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Explorez la tradition des bonbons japonais
Le Wagashi et la culture japonaise
Au Japon, il existe de nombreux événements importants depuis la naissance jusqu’à la mort, comme la célébration de la naissance d’un enfant…
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Les techniques des artisans pâtissiers
Les artisans pâtissiers en wagashi produisent une grande variété de patisseries basée sur la sensibilité des japonais au passage des saisons ou au rythme de la vie…
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Les ustensiles de la conception des Wagashi
En fonction du type de wagashi fabriqué, de gros équipements tels que des chaudières (produits de cuisson à la vapeur et de finition)…
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La journé quotidienne d’un artisan pâtissier en Wagashi
Les artisans pâtissiers en wagashi confectionnent une grande variété de produits, tels que ceux vendus toute l'année, ceux fabriqués de façon saisonnière…
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