探寻和果子的传统
在日本,从一个人降生到世间开始,伴随着其成长过程中不同的时间节点,有着诸如出生,宫参,初节句,初诞生祝 ...
由于日本特有的季节感和生活文化,和果子匠人需要具备高超的展现各类不同题材的技巧和表现力,才能制作出精彩纷呈的和果子...
制作和果子的工具,根据成品不同既有蒸炉(用于蒸制),烘焙机械(用于焙烤)...
和果子匠人不仅需要制作用于一整年销售的商品,季节限定销售的商品,反映不同季节特色的商品...