制作和果子的工具 | 探索

制作和果子的工具，根据成品不同既有蒸炉（用于蒸制），烘焙机械（用于焙烤），平锅（铜板制成，用于和果子表面的焙烤）等大型器械，也有例如制作生果子（炼切，konashi、金団等）时用到的「竹片」等小工具。通过使用这些具备不同特性的小工具，可以将不同的季节风物体现到和果子上。
在此以和果子的制作工具为重点，请大家观赏最具代表性的四种和果子（栗蒸羊羹、焼鮎、金团、打菓子）的制作过程。