和果子的种类

和果子的种类根据大米，面粉，小豆，豆角，栗子，梅，柿子等原料的不同，熬制，蒸制，烤制等制作方法的不同，以及季节，用途等的不同可以说种类繁多不胜枚举。
以被称为「馒头」的由外面的面皮包裹着馅料制成的和果子为例，面皮部分的原材料是米粉，面粉，或者面皮内还会加入了黑糖，味噌，山药泥，而馅料则也有小豆馅，白馅，芝麻馅，抹茶馅等各式种类，可以说仅仅是馒头的种类，就有超过100种之多。
和果子的种类真的可以说是不胜枚举在此为大家介绍多数和果子店都会制作和销售的最具代表性的几款和果子。

炼切

炼切是将在白馅内加入肉丸芋头或牛皮糖的「煉切餡」包裹红豆沙制成的材料，根据四季风物的色彩形状而精心制作的创意和果子。

铜锣烧

在面粉中加入鸡蛋，砂糖，蜂蜜和水搅拌均匀后用平锅（铜板）烤熟后夹入红豆馅制成的和果子。

团子

在糯米粉中加水蒸熟后，在石臼中捣碎制成面团后切成圆形，表面堆上红豆馅就做成了“馅团子”另外还有用酱油海带调味汁，再加上砂糖、葛粉制成团子后在表面蘸上蜂蜜做成的“御手洗团子”。一般每串上插4个团子。

大福

大福是将蒸熟后的糯米在石臼中捣烂制成的皮（年糕），裹上红豆馅制成的和果子。在年糕皮里面加入煮熟的红豌豆的大福被称为「豆大福」。

烧鲇

T将面粉中加入砂糖、炼乳、鸡蛋等混合后，用平底锅（铜板）烤成椭圆形，包入牛皮糖（米粉、砂糖、糖稀、水混合加热后制成）做馅，再用烧印在表面烤出象征香鱼的图案后制成的和果子。

和三盆糖打果子

使用日本独有的砂糖-和三盆糖加水调制成糖稀倒入模具中用力按压，待其凝固后取出制成的和果子，以细腻的口感而著称。

葛樱

将葛粉用温水和开，加入水，砂糖，水饴制成面皮，包进小豆馅，蒸至通体透明后在外面裹上樱花叶子制成的和果子。

蒸栗羊羹

蒸栗羊羹是在豆沙馅中加入面粉，搅拌出粘性后再加入水溶的团粉制成胚料倒入模具中蒸熟，在表面上部嵌放切成两半的“蜜饯栗子”，再回锅蒸制后切成四方形制成的和果子。

最中

将糯米捣碎后擀成饼皮放入模具后烤熟并加入红豆沙馅的和果子。

鸡蛋糕

将面粉，鸡蛋，砂糖，水饴，蜂蜜等充分搅拌后在烤箱中烤制成的和果子。