Making edomae-zushi

| 2013/04/25 - 16:36

☆English
A group from France experienced hands-on making edomae-zushi (the sushi traditional style of edo)!

Edomae-zushi was a representative cuisine created in Edo period when moredemonstration de sushi (2) and more commoners were allowed to hold businesses of their own. Other famous fast foods dating back to the Edo period (1603- 1868) are edomae tempura, edomae soba, and edomae unagi(eel). The Edo people were known for their busy lifestyle and lack of patience and it causes many fast food businesses became successful. All Edo style cuisine are known to be little saltier and sweeter compared to other cuisines in Japan.

It was the first time to make sushi for everyone…Very difficult but they seem very pleasant!

☆français
Un groupe de français a fait l’expérience d’une préparation de sushis ! Ils en ont fait un d’un style classique de Edo: l’Edomae-zushi.

l’Edomae-zushi était un produit de la culture Edo retentissante quand de plus en plus de bourgeois ont été autorisés à tenir des entreprises de leur propre façon. D’autres célèbres fast food qui remontent à la période Edo (1603 – 1868) sont le tempura de l’edomae, le soba de l’edomae et l’unagi(Anguille) de l’edomae. Les gens d’Edo ont été connus pour leur vie occupée et leur manque de patience. C’est la raison pour laquelle les fast foods ont eu beaucoup de succès. Edo appelle la cuisine à être connu pour être plus salé et plus sucré en comparaison d’autres cuisines du Japon.

Le chef de sushi leur a d’abord montré comment le faire. Ca avait l’air vraiment difficile mais tout le monde s’amusait bien !

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